Nonivamide (CAS# 404-86-4)
| رسک کوڈز | R25 - اگر نگل لیا جائے تو زہریلا R37/38 - نظام تنفس اور جلد میں جلن۔ R41 - آنکھوں کو شدید نقصان پہنچنے کا خطرہ R42/43 - سانس لینے اور جلد کے رابطے سے حساسیت کا سبب بن سکتا ہے۔ R36/37/38 - آنکھوں، نظام تنفس اور جلد میں جلن۔ |
| حفاظت کی تفصیل | S22 - دھول کا سانس نہ لیں۔ S26 - آنکھوں سے رابطے کی صورت میں، کافی مقدار میں پانی سے فوری طور پر کللا کریں اور طبی مشورہ لیں۔ S28 - جلد کے ساتھ رابطے کے بعد، کافی مقدار میں صابن سے فوری طور پر دھو لیں۔ S36/39 - S45 - حادثے کی صورت میں یا اگر آپ کی طبیعت ناساز ہو تو فوراً طبی مشورہ لیں (جب بھی ممکن ہو لیبل دکھائیں۔) S36/37/39 – مناسب حفاظتی لباس، دستانے اور آنکھ/چہرے کا تحفظ پہنیں۔ |
| UN IDs | UN 2811 6.1/PG 2 |
| ڈبلیو جی کے جرمنی | 3 |
| آر ٹی ای سی ایس | RA8530000 |
| فلوکا برانڈ ایف کوڈز | 10-21 |
| HS کوڈ | 29399990 |
| ہیزرڈ کلاس | 6.1(a) |
| پیکنگ گروپ | II |
| زہریلا | LD50 اورل ان ماؤس: 47200ug/kg |
تعارف
Capsaicin، جسے capsaicin یا capsaithin بھی کہا جاتا ہے، ایک مرکب ہے جو قدرتی طور پر مرچوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک بے رنگ کرسٹل ہے جس میں ایک خاص مسالیدار ذائقہ ہے اور یہ مرچ کا اہم مسالہ دار جزو ہے۔
capsaicin کی خصوصیات میں شامل ہیں:
جسمانی سرگرمی: Capsaicin میں مختلف قسم کی جسمانی سرگرمیاں ہوتی ہیں، جو ہاضمے کے رس کے اخراج کو فروغ دیتی ہیں، بھوک بڑھا سکتی ہیں، تھکاوٹ کو ختم کر سکتی ہیں، قلبی صحت کو بہتر بنا سکتی ہیں، وغیرہ۔
اعلی درجہ حرارت کا استحکام: Capsaicin اعلی درجہ حرارت پر آسانی سے نہیں ٹوٹتا، کھانا پکانے کے دوران اس کی مسالیدار اور رنگت کو برقرار رکھتا ہے۔
capsaicin کی تیاری کے اہم طریقے درج ذیل ہیں:
قدرتی نکالنا: کیپساسین کالی مرچ کو کچل کر اور سالوینٹ کا استعمال کرکے نکالا جا سکتا ہے۔
ترکیب اور تیاری: Capsaicin کیمیائی عمل کے ذریعے ترکیب کی جا سکتی ہے، اور عام طور پر استعمال ہونے والے طریقوں میں سوڈیم سلفیٹ طریقہ، سوڈیم او سلفیٹ طریقہ اور متضاد کیٹلیٹک طریقہ شامل ہیں۔
Capsaicin کا زیادہ استعمال بدہضمی، معدے کی جلن وغیرہ جیسے مضر اثرات کا باعث بن سکتا ہے۔ حساس افراد جیسے کہ معدے کے السر، گرہنی کے السر وغیرہ کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔
Capsaicin آنکھ اور جلد کی جلن کا سبب بن سکتا ہے، لہذا آنکھوں اور حساس جلد کے ساتھ رابطے سے بچنے کا خیال رکھنا چاہئے۔
